La canasta básica alimentaria (CBA) para una familia tipo de cuatro personas en el Gran Buenos Aires alcanzó los $312.800 en abril de 2026, un incremento del 3,1% respecto de marzo, según el informe del Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC). La canasta básica total (CBT), que incluye bienes y servicios no alimentarios, se ubicó en $701.400 para el mismo núcleo familiar. Estos valores determinan las líneas de indigencia y pobreza, respectivamente.
Precios de referencia de productos básicos (mayo 2026, GBA)
| Producto | Unidad | Precio promedio | Variación mensual |
|---|---|---|---|
| Pan francés | 1 kg | $3.200 | +2,8% |
| Leche entera (La Serenísima) | 1 litro | $1.850 | +1,9% |
| Asado | 1 kg | $11.400 | +3,5% |
| Pollo entero | 1 kg | $5.200 | +1,2% |
| Arroz largo fino | 1 kg | $2.100 | +0,8% |
| Aceite de girasol | 1,5 litros | $4.800 | +2,1% |
| Tomate redondo | 1 kg | $1.980 | –3,4% |
| Papa | 1 kg | $1.240 | –1,8% |
Dónde conviene comprar: supermercados vs. mercados de barrio
Un relevamiento de la Asociación de Defensa del Consumidor (ADECO) de abril de 2026 determinó que los mercados mayoristas y ferias de productores ofrecen precios entre un 18% y un 25% más bajos que las grandes cadenas de supermercados en productos frescos (verduras, frutas y carnes). En el caso de los productos envasados, la diferencia se reduce al 8%-12% a favor de los supermercados que ofrecen segundas marcas. Los programas Precios Justos en la categoría de alimentos básicos garantizan congelamiento de precio en 400 productos de primeras marcas.
