La Fábrica Canale ubicada en Barracas, despierta el recuerdo de los primeros bizcochos y galletitas. Ubicada en la avenida Martín García frente del Parque Lezama, es una hermosa edificación que definitivamente debe conocer. De el edificio destacan las dos hermosas cúpulas decoradas con mayólicas.
Es importante señalar que su primer nombre fue Palacio Lezama, así mismo en 2006 funcionó en sus instalaciones la Casa Foa. La tradicional fábrica de bizcochos se desarrolló en el año 1875. Historiadores señalan que don José Canale inició su panadería en Defensa y Cochabamba. La panadería del barrio fue creciendo poco a poco y luego se convirtió en restaurant. Nadie imaginó que este inmigrante genovés, llevaría al barrio una de las más grandes empresas del sur.
Icono Porteño
En 1920 comenzaron a producir los bizcochitos, en 1950 se diversificaron con la producción de dulces y mermeladas. Para el año 1970, salieron al mercado las cerealitos. Destaca que todos estos productos fueron emblema en las mesas y desayunos tradicionales argentinos.
La empresa Canale, tras tantos años de deliciosas galletitas y bizcochos, logró posicionarse en el corazón de la Nación. Tras el fallecimiento de Don José, su esposa e hijos, continuaron con este legado comercial. Resalta que entre los años 1910 y 1994 la fábrica unía los límites de Barracas, La Boca y San Telmo.
Por tanto, esta edificación es una muestra no sólo de arquitectura en historia local. Revela como inmigrantes lograron emplazar grandes empresas en beneficio de los argentinos. En el caso de Canale, creó productos ajustados a los gustos y necesidades de los habitantes de la zona. Por otra parte, brindó oportunidades de trabajo a residentes del barrio, quien logró crecer y desarrollarse poco a poco.
En la actualidad, la edificación fue intervenida en su interior y alberga importantes oficinas del Gobierno. Por tanto, recorrerla, es disfrutar lo mejor de los dos mundos, una arquitectura antigua y un interior ecléctico.